注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

随喜功德

 
 
 

日志

 
 

自制酸鲜开胃的剁椒——给不会吃辣的你  

2014-11-24 23:49:28|  分类: 素食得健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
自制酸鲜开胃的剁椒——给不会吃辣的你 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 这款剁椒跟四川或者湖南的剁椒不同,

算是咱浙江版的,

给不会吃辣的人,平时拿来增色增鲜调味用,

有了它的加入,菜肴鲜美程度提升好几个等级哦~

还有,从制作到可以食用,前后用不了几天时间。

食材也很简单,主要就是大红辣椒一斤,本身不太辣的那种,

还有就是蒜,白醋,盐,白酒这些日常的调味料了。

自制酸鲜开胃的剁椒——给不会吃辣的你 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:

1、 大红辣椒一斤,不用去蒂

2、泡在清水里,加少许苏打粉浸泡3分钟,去除表面的农药,然后用清水反复冲洗

3、红椒洗净以后控水晾干水分

4、再把红椒去蒂,去籽,切去腐烂的地方,切成大块晾一天至表面略干

5、把红椒切大块

6、放入无油的干净盆里,放入花椒盐两勺拌匀,花椒盐是自己用花椒跟粗盐炒起来的

自制酸鲜开胃的剁椒——给不会吃辣的你 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 7、把盐跟红椒块拌匀,最好抛几下,让红椒快速出水

8、拌好以后包好保鲜膜放入冰箱一天,出水以后倒掉,这些红椒里杀出的水是必须倒掉的哦,不然影响味道

9、把半头大蒜去皮拍裂,放入杀过水的红椒块内

10、加入两勺花椒盐,一小勺白糖,两大勺白酒

11、再注入白醋,没过红椒块的大半

12、所有的材料拌匀,密封盒子,冰箱里腌制4,5天,红椒块全部变软就好了

 


 

  评论这张
 
阅读(53)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017