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素食者过冬必备佳品——花生  

2014-12-05 01:05:51|  分类: 素食得健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素食者过冬必备佳品——花生 - 随喜功德 - 随喜功德
 秋末冬初,清冷忧郁的时节,总会勾起一些欢乐温暖的回忆。


  小时候一天冷,妈妈会买花生用盐水煮好,趁还冒着热气剥了吃,香甜真是能沁入心脾,往往不用多久就只剩一堆壳了。


  后来听说一句民谚:“常吃花生能养生,吃了花生不想荤。”大概是说花生不仅健康,而且好吃、饱足。确实如此,花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,民间称之为“长生果”不无道理。这又冷又燥时节,多吃一些,好处颇多:

素食者过冬必备佳品——花生 - 随喜功德 - 随喜功德

 

·降胆固醇
  花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。


  ·加强造血
  花生有强化血小板、提升造血功能的效果,可以防贫血。且花生衣的效果比花生米还强,所以吃花生最好连红衣一块吃。经后期大姨妈刚走的时候,吃点红衣花生当零嘴,真真是极好的。


  ·延缓衰老
  花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。老人家可以做成粥品进食,效果更佳。


  ·舒脾润肺
  《本草求真》记载:“此香可舒脾,辛可润肺,诚佳品也。”对付秋冬时节常犯的脾胃、干咳的小毛病,花生真是一大良品。煮食可养肺,炒用则醒脾滑肠,各有妙用。


  ·润燥止痒
  又冷又干的秋冬,身上总容易无故发痒。这时养血润燥的花生就能派上用场了,煮粥熬汤再好不过,例如花生眉豆煲猪脚,又暖又润,养血养颜,喝着非常舒服。

素食者过冬必备佳品——花生 - 随喜功德 - 随喜功德

 《中华本草》上有些简单的小方法,也摘录下来:


  1、慢性气管炎
  花生衣2两,加水煎约10小时以上,滤掉渣子,浓缩到100毫升,加糖。每日2次分服,连服10天。


  2、脚气
  连红衣的生花生3两,赤小豆3两,红枣3两。煮汤,一天3次,空腹喝。

  尤其素食者,秋冬时节最宜吃些花生,一次性补充植物脂肪、蛋白质、热量。马上要过冬了,吃肉肉的有羊肉,吃果果的有花生呢,都是暖身暖心的。


  花生好是好,但由于脂肪和蛋白质含量非常高,体寒湿滞、脾虚便泄的人不宜多吃,而对于有肝胆毛病的人而言,花生会加重肝脏负担。实在想吃点,盐水煮的花生不温不火、容易消化,对身体更好。

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